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        果蔬酵素生產線詳情介紹

        發布日期:[2022-08-23] 點擊率:

        雖然說不同類型的果蔬汁,有不同的工藝。但是他們基本都是圍繞著以原料經挑選、預處理、破碎和榨汁、粗慮等的共同工藝部分,其他后續工序有所不同。下面由尚運帶大家一起去看一看果蔬酵素生產線是如何進行的:

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        原料選擇需要滿足:原料新鮮、汁液豐富、原料品質優良、無病害無腐爛、適時采收。

        原料洗滌需要滿足:飲用水清洗、農藥要去除、病害果腐爛果要去除。

        取汁這一工序要經過破碎、榨汁前的處理(加熱處理、加果膠酶制劑處理)、取汁(壓榨、浸提、打漿)。

        粗濾要經過的是:粗濾、粗濾汁的保存(加熱殺菌法、亞酸硫處理、苯甲酸鈉保存法、壓入二氧化碳保存、冷藏法、醇化法)。

        果蔬汁的澄清和精濾:澄清(自然澄清、明膠單寧澄清法、加酶澄清法、冷凍澄清法、加熱凝聚澄清法、超濾澄清法、吸附澄清法、蜂蜜澄清法。)、精濾(壓濾法、真空過濾法)。

        渾濁果汁的均質與脫氣:可以使用均質設備進行渾濁果汁的均質處理,脫氣的方法有(真空脫氣法、氮氣交換法、酶法脫氣法)、脫油。

        濃縮果汁的濃縮有真空濃縮、冷凍濃縮、反滲透濃縮和超濾濃縮。

        果蔬汁的調整與混合有:糖酸調整、調色增香和其他。

        果蔬汁的包裝與殺菌(裝罐密封、殺菌冷卻(瞬時巴氏殺菌、沸水殺菌和高溫殺菌))。

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