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        水果酵素生產線介紹

        發布日期:[2022-10-17] 點擊率:

        水果酵素生產線流程: 選材-清洗-干燥-裁切-發酵-調配-控制-貼標-填充包裝-成品。主要設備有以下幾種:清洗機、破碎打漿系統、發酵系統(恒溫發酵、常溫發酵)、熱水系統、過濾系統、調配系統、灌裝系統、包裝系統、輸送線、挑選設備、電氣控制系統。

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        發酵工藝:水果酵素采用傳統工藝發酵,發酵過程基本分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

        階段一:酵母菌發酵:酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。

        階段二:醋酸菌發酵:醋酸菌發酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用。

        階段三:乳酸菌發酵:乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌,這個階段也叫熟成作用。

        水果酵素生產線設備:該生產線包含清洗,輸送,破碎,發酵,過濾等一系列加工設備;所有設備通過一個總控制柜控制;所有設備材質為不銹鋼sus304材質(傳動部分除外);該生產線為全自動生產線。

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