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        果酒設備廠家介紹水果酒生產線設備制作果酒的方法及適用途徑

        發布日期:[2022-12-16] 點擊率:

        尚運為大家介紹果酒生產線設備制作果酒的方法及適用途徑,具體如下:


        果酒生產線設備集沖洗.灌裝.適用于各種純凈水.礦泉水.果汁飲料.茶飲料的灌裝和生產。經過部分部件的簡單調整,該機也可用于純水和礦泉水的灌裝和生產。采用微重力負壓灌裝技術,灌裝速度更快.穩定.準確,設備配備完善的回流系統,避免飲料的二次污染和氧化;能滿足95的要求℃配備以下熱灌裝技術要求,并配備了以下熱灌裝技術要求,CIP清洗系統,可清洗液缸、管道等液體接觸處;采用人機界面觸摸屏控制,PLC先進控制、變頻器控制等先進技術。


        果酒生產線設備的生產方法


        1.原料:果實充分成熟.含糖量高時收獲。蘋果蒸餾酒也可以用殘次果釀造。


        2.清洗:用清水沖洗雜質。


        3.搗碎:用機械或手工搗碎,以利榨汁。


        4.榨汁:用壓榨機榨汁,也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56~60%。


        5.進入氣缸:用清水清洗氣缸內壁,然后倒入蘋果汁,留出約20%的縫隙,均勻填充。每100公斤果汁中加入8~10克雙黃氧,抑制其他對酵母有害的雜菌活動。

        果酒生產設備

        6.發酵:一般采用“自然發酵”,即用附著在蘋果皮表面的酵母發酵。發酵時間取決于果汁的糖含量。.溫度與酵母等情況不同,一般需要4~10天。室溫高,液溫28~30℃發酵時間很快。大約幾個小時后,我聽到桑葉般的沙沙聲,果汁表面起泡。這時,酵母把糖變成酒精,釋放二氧化碳。如果這種現象遲遲不發生,可能是因為果汁中酵母太少或空氣不足,或者溫度太低,應及時添加發酵果汁,或轉缸,或適當加熱。


        7.測定:發酵高峰后,液溫逐漸下降,聲音沉默,氣泡少,甜味淡,酒味增加。當糖度接近零度時,證明主發酵階段基本結束。


        8.準備:蘋果的實糖含量一般不超過15度,所以只能制作9度以下的果酒,而普通果酒只有在酒精含量達到14~16度保存。所以現在大部分都是在主發酵結束時立即加入食用酒精,將酒精含量調整到14~16度以上。


        9.儲存:將果酒轉入小口酒壇,密封儲存。


        10.裝瓶:將儲存好的酒液過濾后,放入經過消毒的玻璃瓶中,70℃在熱水中殺菌10~15分鐘。


        水果酒生產線設備適用范圍


        1.食用.醫用.化妝品.石化等瓶裝膏體.液體灌裝。



        2.適合灌裝含有軟顆粒的材料(辣椒醬).蕃茄醬.珍珠奶茶.椰果.橙汁等)。


        3.適用于經常更換材料和清洗要求的用戶。


        尚運飲料機械廠家提供果酒生產線,果酒設備,果酒生產設備,果酒加工設備,葡萄酒生產線,葡萄酒設備,葡萄酒生產設備,葡萄酒加工設備,成套果酒設備,果酒成套設備,藍莓酒生產線,水果酒生產線,水果酒設備,水果酒生產設備,紅酒生產線,紅酒設備,紅酒生產設備,果酒果醋生產線,果酒果醋生產設備等果酒設備,可用于加工生產紅酒、葡萄酒、藍莓酒,猴桃酒,桑葚酒,楊梅酒,火龍果酒,番茄酒,李子酒,梨酒,橙子酒,青梅酒,沙棘酒,枸杞酒,黑莓酒,樹莓酒,芒果酒,石榴酒,柚子酒,刺梨酒,枇杷酒,桃酒,杏子酒,甘蔗酒,菠蘿酒,檸檬酒,草莓酒,櫻桃酒,圣女果酒,柑橘酒等水果酒。

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